Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le gingembre.
Quand le mélange commence à bien chauffer dans le fond de la casserole, ajouter le cacao, la
Maïzena, ¼ du lait et bien homogénéiser au fouet jusqu’à obtention d’un chocolat très épais. Verser le
reste du lait en homogénéisant constamment. Couper le feu quand le lait est bien chaud et frôle
l’ébullition.
Servir le chocolat chaud dans deux tasses, ajouter les guimauves Carambar Caramoellow et un peu de pralin en topping.
