Délayer la levure dans le lait tiède. Ajouter l’œuf, et homogénéiser au fouet. Ajouter la farine, le sucre, et mélanger.
2
Ajouter le beurre mou en morceaux, et travailler la pâte à la main jusqu’à ce que celui-ci soit bien incorporé et que la pâte soit souple. Former une boule, la poser dans le saladier, et couvrir d’un torchon. Laisser lever 2h dans une pièce chaude.
3
Dégazer la pâte et former 10 boules. Déposer les boules en les espaçant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir d’un torchon, et laisser lever 1h à température ambiante.
4
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Quand l’huile atteint 170°C, plonger les boules de pâte. Une fois les beignets bien dorés, les sortir de l’huile et les éponger sur du papier absorbant. Rouler les beignets dans le mélange de sucre glace/sucre blanc.
5
Une fois les beignets froids, percer un trou sur le côté, et les garnir de pâte à tartiner carambar
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