Panna Cotta Carambar (avec coulis framboises)

Verser la crème dans une casserole avec les Carambar caramel et faire fondre tout doucement.

Pendant ce temps, tremper la gélatine dans de l’eau froide. Égoutter la gélatine puis l’incorporer dans la crème encore chaude et bien remuer. Répartir la Panna Cotta dans les verrines et les conserver au frais pendant au moins 3 heures.

Dans un bol mettre les framboises coupées en deux, verser le sucre sans remuer. Refermer hermétiquement grâce à un film cellophane.

Faire cuire ainsi au bain marie au-dessus d’une casserole avec un peu d’eau pendant 20 minutes. Filtrer et laisser refroidir. Une fois refroidi, verser ce coulis sur la Panna Cotta. Réserver au frais. Ajouter quelques fruits et morceaux de Carambar.